PAMCOFFEEROASTER
Asefa Dukamo natural (Ethiopia)
Asefa Dukamo natural (Ethiopia)
Couldn't load pickup availability
Un café con un perfil muy afrutado dirigido para filtro pero que en espresso sera una explosion de sabor.
Origen: Ethiopia
Región: Sidama (Boreta, Arbegona)
Variedad: Selección JARC 74158
Proceso: Natural
Productor: Asefa Dukamo
Finca: Estación de Boreta
Notas de cata: Piña, frutos rojos, durazno, chocolate y uvas
Situada en el sur de Etiopía, Sidama es famosa por su café. Aunque ha habido controversia por la ortografía (Sidama vs Sidamo), tras un referéndum en junio de 2020, Sidama se convirtió oficialmente en un estado regional, y Sidamo se considera incorrecto. La región alberga a unos 3.2 millones de personas, con su propio idioma y cultura.
Con suelos fértiles, altitudes elevadas y clima ideal, la región es perfecta para cafés de alta calidad. A pesar de que el término Sidamo sigue siendo común en la industria, la denominación correcta es Sidama
Share





Sobre Asefa Dukamo y Daye Bensa:
El propietario del beneficio, Asefa Dukamo, fue introducido al café desde joven, ya que sus padres cultivaban café y otros cultivos de huerta. Durante su adolescencia, comenzó a abastecer a estaciones de lavado vecinas con cerezas compradas a familiares y aldeanos cercanos, además de las de su propia finca. Al notar la escasez de estaciones de lavado cercanas, decidió construir la suya propia para reducir el tiempo de traslado de los productores locales.
En 1997, construyó su primera estación en el poblado de Girja, a menos de un kilómetro de la casa de sus padres. Al año siguiente, levantó otra en Eltama, a 30 km de Girja. Luego se trasladó al poblado de Daye, en el distrito de Bensa, donde estableció la estación madre llamada Qonqana. Más tarde, se añadió un beneficio seco para procesar cafés naturales. Su hermano menor, Mulugeta Dukamo, cofundador de Daye Bensa Coffee Exporters, fue clave en la expansión de las estaciones. Actualmente, Daye Bensa opera en seis distritos (woredas): Bensa, Bura, Chabe, Hoko (Girja), Aroressa y Chire, con 20 estaciones de lavado, cinco beneficios y tres fincas.

Sobre Sidama y Daye Bensa:
Los productores en Sidama enfrentan múltiples desafíos: acceso limitado a electricidad, agua, telecomunicaciones, caminos, y escaso conocimiento sobre prácticas agrícolas adecuadas, lo que afecta directamente la calidad y el rendimiento del café.
Daye Bensa ha trabajado para contrarrestar estos retos mediante sus proyectos “De vuelta a la comunidad”, que incluyen la construcción de caminos, instalación de transformadores eléctricos y capacitación agrícola para los productores. Tienen planes para seguir mejorando la formación y construir un centro de salud para los productores y sus familias. La familia Dukamo ha tenido un impacto significativo en la región, educando a los jóvenes sobre el café y conectando a los productores con los mercados internacionales.

¿Qué es una variedad JARC 74158?
Esta variedad fue nombrada por el Centro de Investigación Agrícola de Jimma (JARC) en 1971.
Fue introducida en Etiopía como un movimiento para probar y seleccionar árboles de café que tuvieran buena resistencia a las enfermedades para que los agricultores los cultivaran.
El número representa 74 (El año en que se recogió la semilla)
158 (Número de variedad)