PAMCOFFEEROASTER
Ninety Plus Coffee Caturra (Panamá)
Ninety Plus Coffee Caturra (Panamá)
5.0 / 5.0
(2) 2 reseñas totales
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Origen: Panamá
Región: Baru Volcán
Variedad: Caturra
Proceso: Criolic Folio Process
Productor: Volcan Valley - Ninety Plus
Finca: Santa Maria Coffee Estates
Notas de cata: Sopa miso, limón, cereza y manzana verde.
Café de COMPETICIÓN CON 92 PUNTOS SCA muy complejo, sorprendente nota a sopa miso, ácido y dulce para disfrutar en métodos de filtro.
Altamente complejo, con una fermentación muy alta. Muchisima variedad de sabores como nunca antes hemos experimentado: un café que de verdad te animo a probar. La nueva marca Volcan Valley utiliza el método de procesamiento que Ninety Plus ha establecido, creando una colaboración única.
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Sobre Hertson Bernal y finca La Esperanza
Hertson Bernal es el propietario de la Finca La Esperanza desde 2006, su historia como productor comienza junto a su hermano Jesús, ellos trabajaron administrando una finca cafetera durante varios años, allí aprendieron mucho y sus espíritus emprendedores les llevaron hasta la Finca La Esperanza.
Al tiempo de vivir en la finca La Esperanza construyeros un nuevo beneficio y más tarde construyeron la casa en la que ahora vive Hertson junto a su familia. Desde que adquirieron la finca no han dejado de hacer mejoras, poco después de instalarse también construyeron una habitación para los trabajadores con baño y lavadero independiente. Toda la familia de Hertson se dedica a trabajar en la finca la Esperanza, además de ellos, en la finca trabajan un promedio de 4 a 6 personas de lunes a sábado cuando no están en temporada de cosecha, cuando entran en temporada el equipo varía de 10 a 14 personas para la recolección y las tareas de la finca.

Sobre la variedad Cenicafe 1
La variedad Cenicafé 1 es un híbrido de café desarrollado por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) de Colombia, resultado del cruce entre Caturra e Híbrido de Timor 1343. Esta variedad es conocida por su resistencia a la roya del cafeto y a la enfermedad de la cereza del café, así como por su alto potencial productivo y excelente calidad en taza.