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Albir - Maracaturra (Nicaragua)
Albir - Maracaturra (Nicaragua)
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Nuestro primer maracaturra, un café muy limpio y agradable para poder disfrutar en cualquier método. Disfrutarás de sus notas afrutadas pero destacando por encima de todo las notas florares y herbales.
Origen: Nicaragua
Región: Nueva Segovia
Variedad: Maracaturra
Altitud: 1410 metros
Proceso: Lavado
Finca: Agua Sarca
Productor: J Albir Vilchez
Notas de cata: Albaricoque, fresa, miel, flores y herbal
Quién es el protagonista de este café:
Isacio Albir,se inició en el mundo del café desde muy pequeño recolectando café en época de periodos de vacaciones escolares,recuerdael primer varietal con el que tuvo contacto: Maragogipe.Isacio creció y se formó en la universidad como agrónomo. Cuando acabó sus estudios universitarios, su padre se especializó en el cultivo de café y fue entonces cuando empezó a conocer en profundidad el mundo de la caficultura ya hace más de 30 años que es caficultor y socio de una cooperativa. Su finca Agua Sarca se encuentra en la localidad de Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua. Una finca con un total de 69 hectáreas, todas dedicadas al cultivo de café. En Agua Sarca hay plantados 7 varietales distintos y 300 milcafetos que brindan unos resultados únicos
Sobre la variedad maracaturra:
El Maracaturra es un híbrido entre las variedades de Maragogype y Caturra. Entre sus virtudes destaca su exquisito perfil en taza y su productividad, pero tiene como desventaja ser poco resistente a la roya.
Se cree que esta mutación natural ocurrió a finales del siglo XX en Nicaragua, aunque esta variedad también se puede encontrar en Brasil y El Salvador.
Se caracteriza por tener granos y hojas de gran tamaño con bordes lisos y ondulados, de color verde oscuro. Heredó los sabores y su alto rendimiento del Caturra, además tiene baja estatura y abundante follaje que lo hacen resistente a los daños producidos por el viento.
En taza presenta una acidez brillante, buen cuerpo, con notas a frutas tropicales, herbales, a dulces de caramelo y cítricos, como la mandarina. Su calidad ha llevado al Maracaturra a figurar en más de una ocasión entre los mejores cinco cafés del concurso Taza de la Excelencia en Nicaragua.
El Maracaturra tiene mejor adaptación cuando se cultiva a gran altitud, entre 1,000 y 1,500 metros sobre el nivel mar, con una precipitación anual de 2,000 a 3,000 milímetros.
Esta variedad de Arábica de porte bajo es susceptible a la roya del café y, por lo tanto, requiere un alto nivel de mantenimiento. En cambio, muestra cierta tolerancia a la sequía.