Sobre la variedad San Roque:
Esta exclusiva variedad conocida en el banco de semillas como San Roque, es el resultado de un elaborado proceso de mejoraoriginado a partir de variedad SL28 Kenya y un typica de keniano de la zona del Kilimanjaro, siendo refinada para ofrecer unaexperiencia sensorial única
Sobre el productor y la finca:
Desde sus inicios, la familia Barrantes ha trabajado con esmero para producir un café que no solo destaque en Costa Rica, sino en el mundo entero. En los últimos años, han incorporado tecnología avanzada en su proceso de beneficio, asegurando una producción eficiente y sostenible. La implementación de microbeneficios ha sido clave para mejorar la trazabilidad y calidad de sus granos, lo que les ha permitido competir con éxito en mercados internacionales exigentes.
El nombre Herbazú proviene de Hermanos Barrantes Zúñiga. una familia de 13 hermanos productores. Don Manuel Antonio “Toño” Barrantes Zúñiga, el hijo mayor y responsable del negocio, lleva más de 35 años dedicado al café. Sus abuelos, en particular el abuelo Don Leoncio, quien da nombre a una de las fincas, fueron quienes cambiaron la finca de ganadería a café hace tres generaciones.
En el año 2001 la familia dio un giro al establecer su propio microbeneficio, Cafetalera Herbazú, convirtiéndose en uno de los pioneros de Costa Rica en procesar su propio café en lugar de entregarlo a beneficios industriales.
Sobre la El Puchol Bajo Zapote:
Con una altitud de 1.500 msnm, la finca se encuentra en Lourdes, en la Región de Naranjo perteneciente al Valle Occidental deCosta Rica. Cuenta con suelos volcánicos en suave pendiente con orientación sur y acompañada por una corriente de agua en unode sus costados. El Valle Occidental es una de las regiones más exclusivas en la producción de los cafés más finos del país,responsable de un porcentaje extremadamente alto de ganadores de Taza de la Excelencia